Дегустация блюд и напитков

Среди обширного многообразия различных увлекательных занятий существует одно, очень привлекательное и «вкусное». Это – дегустация! Всегда интересно пробовать что-то новое. А поле деятельности для дегустаторов огромно, ведь кулинария – целая наука. Поэтому среди дегустаторов приняты разные направления.




Например, дегустация ресторанных блюд. Любители изысканной еды ходят по различным заведениям и пробуют кулинарные шедевры. А угодить им действительно трудно. Еще бы! Ведь они настоящие гурманы. Дегустаторы-любители нередко становятся настоящими ресторанными критиками. К их замечаниям прислушиваются даже шеф-повара.



Дегустаторы с радостью готовы отведать и домашнюю кухню, и оценить ее по достоинству.



Если дегустатор специализируется на кофе, он часто ездит по миру. В тех странах, где выращивают кофе, можно отведать по-настоящему свежий и натуральный напиток, потому что его варят, не отходя далеко от плантаций.



Дегустаторы не могут отказать себе в удовольствии путешествовать. Вот, например, такой напиток, как пиво, изготавливают во многих странах. И везде по-разному! Порой лучшее пиво можно отведать из пивоварни в небольшой деревушке. Производитель с радостью продемонстрирует свои пивные шедевры, даже позволит провести тесты на качество, но никогда не расскажет секреты приготовления.



Одной из самых распространенных специализаций дегустации – это вино. Для кого-то дегустация вин становится профессией. Для этого нужно иметь очень чувствительные вкусовые органы, способные уловить малейшие нотки ощущений. Дегустатор вин очень внимателен, к занятию подходит творчески и креативно. У дегустатора хорошая память. А чтобы стать дегустатором вин, некоторые люди даже посещают специальные курсы.



Зачем же прикладывать столько усилий, чтобы пробовать разные сорта вин? Ну, для начала вина дегустируют, чтобы оценить их достоинство: качество, выдержку. Это во многом определяет цену напитка и его готовность к подаче на стол. Вина дегустируют еще и для того, чтобы иметь представление о множестве сортов и вкусов, и знать, какое вино подходит к определенному блюду.



Мир вин очень многообразен. Новичок далеко не сразу сориентируется в нем: игристые, десертные, столовые, крепкие. К слову, чаще всего заводы производят столовые вина. На что обращают внимание дегустаторы? Сначала задействуют глаза – оценить цвет вина. Затем нос – прочувствовать аромат. И в заключение глоток вина – определить вкус и сделать вывод. При этом дегустатор запоминает все свои ощущения. Ароматы, вкусы, нюансы – все это пригодится в последующих оценках. Попробовать по-настоящему качественные и добротные вина – задача каждого дегустатора. Иначе не от чего будет отталкиваться! Все вина сравниваются с самыми лучшими экспонатами и оцениваются относительно их.



Дегустация – прекрасное хобби. Вкусы и ощущения можно обсуждать постоянно. Блюда и напитки – это также часть культурны разных стран. Пробуя блюда, можно всецело прочувствовать народные традиции.



http://gadalka-mila.ru/